Bar tour at Rome, Pt.2

Jerry Thomas Speakeasy

官网 & 预约链接, 提前预约，一次预约是一个半小时 曾获 “50 world’s best bars” for five years in a row

Speakeasy是禁酒令时期(1920-1933年)的秘密非法酒吧，以低调入口和密码进入著称。如今，modern speakeasy保留了这种神秘氛围，通常隐藏在不起眼的门后，内部装饰复古、典雅，强调精致调酒和独特体验。

Jerry Thomas, 现代调酒之父。Jerry Thomas Speakeasy是为了纪念这位调酒先驱而命名的。还在理念、风格和调酒方法上向他致敬，尝试重现他的经典配方和服务精神。

Overview

是的，Jerry Thomas。是的，Jerry Thomas Speakeasy。认识他们是24年底在庙前的客座。

经典鸡尾酒吧。复古的室内装潢和员工制服(还有胡子)，帅。会员制，年费5欧。

从寻找->介绍->入门->入座->成为会员 是一套非常沉浸、享受的初体验。不剧透了，嗯，非常沉浸。

他们的logo真的很帅，圣手！

Menu

是的，太沉浸了以至于忘记留下酒单的照片哈哈哈哈哈。非常好的酒单，有涉及到酒，历史，Jerry Thomas和他们的一些服务/运营理念。

模糊记着最后一页有写道：The bartender is always correct. We don’t serve vodka 哈哈哈哈有趣。

In the glass

是的，由于没有酒单，我无法和酒对应上了哈哈哈哈，将就了。非常经典bro，好喝的，但是我还需要再磨练一下才能道出更多！修炼了再回去，太tm经典了。

下面有写道的酒名都不是ta原本的名字！

- Silver Gin Fizz Twist with Absinth

非常好的苦艾加入。只加了一丢丢丢丢。学到了。舒服，我怎么就想不到就用一丢丢丢丢苦艾呢。草本味道很轻盈在酸甜之后。平衡，稳定！

- 火酒

是他们的经典，要二十几欧，可以和bartender说去吧台看rolling表演哈哈哈。（图中可见）

有用到材料

• over proof rum(为了火烧之后仍具有酒精强度)
• whisky
• pepper bitter

这个的味道非常好，有橙子，campari。温热的，闻起来是巧克力的感觉。入口有淡淡烧焦的木质香，又有点像过熟苹果的味道。尾巴有感受到蜂蜜的香。奇妙的配方！ 必须尝试。

- Negroni

这个Negroni很不错，个人体验酒感啊算事比较重的那一卦。水平不够，修炼了再来评！

Takeaway

是的，我也在这问了他们，“what is the italian style in your opinion”, 他们的回答是最“理智”的：“白天是 Aperol Spritz, 晚上是Negroni” 🤣 🤣

很好地，他们给帮忙丰富了我们的Rome Bar Map

小趣事儿

” The barber shop 在斗兽场边上，(看了下照片) 是个很好的酒吧，好玩，一群很棒的哥们儿”

” So they don’t speakeasy, they speak loud right 🤪“

Wisdomless

好名字，失智。喜欢。就在Jerry Thomas Speakeasy边上，步行六七分钟

因为当时正值酒单更替，只有两款可以做，想和的都没材料。并且喝的那个体验不佳(有点甜汽水儿了)，干完赶紧赶回去吃夜宵去了hhh，但是是非常期待下次再来的体验，非常期待。这装潢太帅了

Vision style

贵族装潢。除了头骨是假的，别的都是真的。牛逼。